ยอมรับเลยว่าปัจจุบัน การทำ “ปลาทู” เป็นหนึ่งในอาชีพทำเงินที่คนให้ความสนใจ เพราะต้นทุนน้อย ทำง่ายและรายได้ดี แต่ที่นิยมมากที่สุดคงไม่พ้น “ปลาทูนึ่ง” กลับมาครั้งนี้ผู้เขียนจึงขอกล่าวถึงปลาทูอีกหน่อย เพราะส่วนใหญ่แล้ว นึกอะไรไม่ออกก็ปลาทูละกัน ง่ายดี แต่ในบทความนี้จะเน้นหนักไปทางการเพิ่มมูลค่า ด้วยการแปรรูป จากปลาทูสู่ปลาทูเค็ม เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เขียนได้เขียนเกี่ยวกับ ปลาทูที่สามารถทานได้ทั้งตัว………..อ่านต่อ
ไหนใครเคยทาน”ปลาทูก้างนิ่ม”มาแล้วบ้าง..แชร์กันหน่อยเร็ว เรื่องจริงที่เมืองไทยเรามีปลาทูก้างนิ่มขายแล้ว เพราะเมื่อไม่นานมานี้ผู้เขียนได้อ่านบทสัมภาษณ์เรื่องราวการทำ’ปลาทูนึ่งก้างนิ่ม’ เจ้าแรกและเจ้าเดียวในเมืองไทยได้เล่าถึงว่า กว่าจะมาเป็นปลาทูก้างนิ่มนั้นไม่ง่ายเลย ลองผิดลองถูก หมดปลาทูไปตั้งเท่าไหร่ จนประสบความสำเร็จและขยายกิจการด้วยการขายแฟรนไชส์ จนกลายเป็นที่รู้จักถึงทุกวันนี้ http://www.manager.co.th/iBizChannel/ViewNews.aspx?NewsID=9590000057833 ปลาทูนึ่งที่สามารถรับประทานได้ทั้งก้างรับประกันไม่ติดคอ………..อ่านต่อ
“ปลาทู” ปลาทะเลจากอ่าวไทย เป็นอาหารที่หากินได้ง่าย แถมยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเมนูพื้นๆ แต่อร่อยจนเป็นอาหารจานโปรดของ “108 เคล็ดกิน” อย่างน้ำพริกกะปิปลาทูทอด หรือจะเป็นเมนูอื่นๆ อย่างปลาทูต้มมะดัน ปลาทูต้มเค็ม ยำปลาทู ฯลฯ ก็ล้วนแต่ถูกปากนักกินทั้งสิ้น ในประเทศไทย ปลาทูที่ถือว่ามีรสชาติเอร็ดอร่อยที่สุด ก็คือ ปลาทูแม่กลอง ของจังหวัดสมุทรสงคราม………..อ่านต่อ