ขาดโปรตีน ร่างกายป่วย ดักแด้ช่วยได้

 

การขาดโปรตีนเป็นการสะท้อนให้เห็นถึงความผิดปกติของร่างกายของเรา ดูซูบซีด แก่ก่อนวัย ผมหงอก ผมร่วงมาก ผิวหยาบกร้าน เล็บแห้งฉีกขาดผอมลง รูปร่างเหี่ยวแห้งไม่กระชับเต่งตึง สมองก็ไม่ปลอดโปร่ง คิดอะไรก็ช้าไปหมด อีกทั้งยังป่วยบ่อย กว่าจะหายต้องใช้เวลานานเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาหรือป้องกันโรคขาดโปรตีนคือ การหันไปใช้อาหารที่มีโปรตีนสูง อย่างเช่น ไข่ นม ปลา ธัญพืชชนิดต่างๆ หรือแม้แต่อาหารสรรพคุณร้อยแปด อย่าง ดักแด้ หรือหนอนไหม ที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารสุขภาพยุคใหม่ เพราะโปรตีนในดักแด้นอกจากจะช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม(อัลไซเมอร์)แล้ว ยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนมาก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และปกป้องสมอง เพิ่มการเรียนรู้

  1. โปรตีนสูง เพราะแมลงดิบ 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 9.2-27.6 กรัมเลยทีเดียว ขึ้นอยู่กับชนิดแมลงที่รับประทาน แมลงที่ให้โปรตีนมากที่สุดคือ ตั๊กแตนปาทังก้า และแมงมัน โปรตีนที่ได้จะใกล้เคียงกับโปรตีนที่ได้จากไข่ไก่ 1 ฟอง หรือหมูบด, เนื้อไก่ 100 กรัม แต่หนอนไหมเป็นแมลงที่มีโปรตีนคุณภาพดีมากที่สุดนะ รู้ยัง!
  2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล เพราะในแมลงมีสารไคติน เมื่อไคตินถูกย่อยจนส่วนหนึ่งได้ออกมาเป็นไคโทซาน ทั้งไคตินและไคโทซานสามารถจับตัวกับไขมัน แล้วทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของเราลดลงได้อย่างไม่น่าเชื่อ
  3. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อจากยีสต์ในระบบทางเดินอาหาร เป็นผลพวงมาจากไคตินและไคโทซานอีกเหมือนกัน
  4. แมลงเป็นแหล่งอาหารชั้นดีราคาถูกสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกลความเจริญ จึงมีแม้กระทั่งรายงานจากองค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO เกี่ยวกับ “แมลงที่ทานได้ เป็นความหวังแห่งอนาคตสำหรับความมั่นคงทางอาหารและอาหารสัตว์”
  5. นอกจากโปรตีนสูง หาทานได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอื่นๆ อีกเพียบ! ไม่ว่าจะเป็นเกลือแร่อย่างฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินบี

ดักแด้ไหมจึงไม่ใช่เพียงอาหารพื้นบ้านอีกต่อไป แต่กำลังจะกลายเป็นนวัตกรรมสุขภาพ และได้กลายเป็นอาหารชั้นเลิศไปแล้ว

อ้างอิง
http://health.sanook.com/4569
http://news.voicetv.co.th/infographic/153891.html