สารพัด คุณประโยชน์ของ “ปลาทู” เรามาดูกันเลย

“ปลาทู” ปลาทะเลจากอ่าวไทย

เป็นอาหารที่หากินได้ง่าย แถมยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเมนูพื้นๆ แต่อร่อยจนเป็นอาหารจานโปรดของ “108 เคล็ดกิน” อย่างน้ำพริกกะปิปลาทูทอด หรือจะเป็นเมนูอื่นๆ อย่างปลาทูต้มมะดัน
ปลาทูต้มเค็ม ยำปลาทู ฯลฯ ก็ล้วนแต่ถูกปากนักกินทั้งสิ้น

 

ในประเทศไทย ปลาทูที่ถือว่ามีรสชาติเอร็ดอร่อยที่สุด ก็คือ ปลาทูแม่กลอง ของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะด้วยความที่พื้นที่ชายฝั่งของจังหวัดสมุทรครามอุดมสมบูรณ์ ไปด้วยแร่ธาตุและแหล่งอาหาร ปลาทูของเมืองนี้จึงมีรสอร่อยกว่าที่ไหนๆ เพราะมีเนื้อแน่น มัน อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์คือ “หน้างอ คอหัก” และในปลาทูตัวเล็กๆ นี้ ก็มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากอีกด้วย โดยเฉพาะโปรตีน โดยในปลาทู 100 กรัม จะมีคุณค่าทางอาหารพลังงาน 140 แคลอรี่ โปรตีน 20 กรัม ไขมัน 6.7 กรัม รวมทั้งมีแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบีและไนอาซินอีกด้วย และนอกจากนั้น ในเนื้อปลาทู 100 กรัม ก็ยังมีสารโอเมก้า 3 ประมาณ 2-3 กรัม ซึ่งปกติในหนึ่งวันร่างกายต้องการโอเมก้า 3 ประมาณวันละ 3 กรัมต่อวัน จึงนับว่าปลาทูเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูงมากเลยทีเดียว เมื่อเทียบกับราคาที่ซื้อมา